ごぼう

ごぼうは、昔は薬草としてつかわれていましたが、今は野菜として食べています。食物繊維が豊富で、不溶性・水溶性いずれもまんべんなく含まれていますが、ビタミン類は少ないので、豊富な食材と組み合わせて調理するといいですね！